La Lombardia è oggi un autentico tripudio di sapori ed aromi: ben 25 sono i prodotti lombardi DOP e IGP, per lo più concentrati tra salumi e formaggi.

Tra i primi citiamo, perché più caratteristici della regione, la Bresaola della Valtellina IGP, lavorata in provincia di Sondrio e ricavata da cosce di bovino adulto, i salami Brianza, di Varzì e di Cremona, dal colore rosso intenso, il salame d'oca di Mortasa IGP, prodotto nei comuni della Lomellina, con la sua caratteristica forma di collo d'oca e il suo sapore dolce e delicato, tipico della carne d'oca.

La passione dei lombardi per i formaggi è nota: il Gorgonzola DOP è celebre in tutto il mondo, ma da provare sono il bergamascoBitto DOP, dal sapore dolce e delicato, il Formai dei Mut e la Formaggella del Luinese entrambi DOP come pure il Provolone Valpadana, il Quartirolo Lombardo, il Taleggio e la Valtellina Casera.

Rimarchevole la produzione anche nel campo degli oli e della frutta, nel primo caso con le 2 DOP dell'olio di oliva Garda e dei Laghi Lombardi, dal sapore fruttato con leggera sensazione di amaro, mentre per la frutta sono celebri la Mela della Valtellina e la Pera Mantovana

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